Jelinek Absinth

Likér s dlouholetou mystickou historií původem ze Švýcarska. Módní symbol Francie ovlivňující během 19. století tvorbu většiny umělců se postupně stával nápojem nejchudších vrstev. Absint je v té době lékem zapomnění na bídu každodenního života, stává se symbolem alkoholismu a rozkladu společnosti, a to až do doby, kdy byla jeho výroba zakázána (1915). Základní surovinou absintu je pelyněk pravý; 70% likér obsahuje rovněž celou řadu éterických olejů (pelyňkového, anýzového, fenyklového a koriandrového). Jedinečnost absintu spočívá v obsahu thujonu, psychotropní látky, jehož dřívější neregulovaný obsah v likéru se podílel na zvláštních stavech, jež mohli spotřebitelé absintu pocítit. Dnes je už absint zbaven toxinů a našel si znovu mnoho příznivců.